速“闯”海外 向世界递上川菜文化名片PG电子麻将胡了2成都：非遗美食加

　　如何确保非遗美食出海味不走样▷=▽◇▪？标准化建设是关键▽◇▼□。今年5月1日□△★…•，《四川省促进川菜发展条例》正式施行▷◁…--…，对川菜产业促进-★•◁、人才培养▷△▷▼◇▷、文化传承○●◇△、创新发展等提出要求▲★★。其中•△○，该条例还明确☆◇★•，支持川菜生产经营企业•○◆★●□、行业协会等开展川菜美食推介••□☆▽△、品鉴活动○□□=•，宣传推广川菜文化☆○，提升川菜的全球影响力▪■；鼓励川菜生产经营者利用跨境电商■▼▽、海外开设分店▲◁★■◆◆、建设海外仓储和零售网点▪■○△●、参加国际性展会等方式拓展国际市场-☆▷△◇。

　　西侧◆•▽□●、成都博物馆旁的西御街◇-★…▪，有一家看起来并不起眼的小店◆●•■☆△。小店虽小-…，但总能吸引不少食客排起长队…◁•，购买那香气浓郁▲•★、酥脆可口的蕃坊酥小蒙牛肉饼▪△。牛肉饼单价只卖6元▽■★，最高峰时一天卖出超7000个◇■■，市民☆★◆、游客对其的喜爱程度可见一斑☆•速“闯”海外 向世界递上川菜文化名。

　　四川蕃坊食品有限公司创始人马志军将▲○○○“非遗◆△▲-◇◁”蕃坊酥小蒙牛肉饼◇•…☆、天府皇城坝火锅带到马来西亚■▲☆▷◁。这般热闹场景被完美复现▲▽。部分市民或许不甚熟悉□•★▷◆。日本东京陈麻婆豆腐店还挂牌•••▷★•‘川菜海外推广中心=◇=◆▲★’•…▼○，非遗美食走出国内▷◇□◁-、走向海外•☆，如今◁•★，我们在新加坡也开设了门店●◆▼。向世界推广川菜▼△！

　　从四川省成都市饮食公司★■▷◇●、四川蕃坊食品有限公司的故事中○○•▼•，我们不难发现…◆▼，纵然是汤圆■◇◇、牛肉饼-◁、麻婆豆腐等看似平常的吃食▪=◆□，倘若精益求精做到极致…○◆■★□，同样可以征服全世界挑剔的味蕾=●★-。

　　服务非遗美食▼▲…★“出海◇◆…◁”又★•…★▲▪“出圈◇△◆-◇●”▪▼★▷-，青羊亦动作频频■▽▲。去年11月…▪--□，青羊区外贸综合服务站正式揭牌成立○-…◆●，助力更多企业◁•☆■☆▲“出海远航◁△”☆☆■。-△“从政策解读到到开拓市场★□，凡是涉及海外贸易的事务▽★▽△，我们均可为企业提供专业指导和服务◆▼，为企业答疑解惑●=•■…▷、指点迷津○=◁□▽■。□▽•△◆◇”区商务局相关负责人介绍▽▪▲●▲◁，当前青羊还在乌兹别克斯坦★△-■、塔吉克斯坦•◇△▷、坦桑尼亚等国家设立了 ▪△□◇…“青羊特色产品展销专区○★-”-•△▼★•，长期展销川味川调等重点领域出口产品◁▼★▪，助力企业拓展海外市场▲•。▲◆○…“我们也会常态化开展出海主题沙龙培训•■-，帮助餐饮等企业了解海外法律法规-●，让企业在全球化浪潮中行稳致远▲△△□…，在国际市场中大放异彩▪◇。▷▲★•▪”

　　面临着海外的政策◇•…、市场等多重因素制约-=◆，我们在日本开了第一家陈麻婆豆腐店▲-▲□▼，这些川菜的典型代表早已走出国门=▷，△-★★●”饮食公司企划部部长罗晏莉介绍■•□■◁。

　　四川省成都市饮食公司的非遗出海历史◆-▼□，最早还要追溯到1979年=…★。当年•□▲▼★，公司选址美国纽约联合国大厦的街对面▪▼◆，开设了第一家川菜——荣乐园品牌店▲■◆…，打响了-△“川菜海外推广第一炮△◇”◇…-□•●。

　　相信不少人都会恍然大悟▷□●□△。2000年=▪-，成功出海的背后△▼，△□○▪▷△“去年年底▽▼=●■■，海外的牛肉饼▷-▲●、火锅店数量已超过5家□•◁▲==。依靠企业▽•▼◁▪“单兵作战▪◆•”往往难以取得突围★▽。◆○▼★■“后来公司陆续走进日本等多国市场★▪●=。远隔成都数千里的马来西亚首都吉隆坡▼▲=…=，▲◁◇▼”马志军说◆■•◁●▲。

　　预计今年公司门店将达到15家左右▽▲。如今门店陆续拓展到11家△-。但一说到公司旗下的陈麻婆豆腐•…●、赖汤圆□…、龙抄手…■、钟水饺等非遗和中华老字号○○•◁◆，以政策东风为企业鼓劲助力=▽★•□▼。在马志军看来★▽。

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　　开设餐饮门店△▪•○-，只是饮食公司走出国门的方式之一★◇◆。▪-••“我们很早之前就对公司旗下的品牌进行商品化•○、标准化生产•▽◇，比如耗子洞张鸭子=▪、陈麻婆豆腐调料■☆、赖汤圆▼▼■●●、龙抄手◇☆▼▽★△、钟水饺等●▷▷=▽。★◇…◁◇▼”在罗晏莉看来▷•◆○▽，通过预包装生产•◇▼◆▷，能够结合自身餐饮特点和老字号主营公司优点□=，将把厨师长或主要厨师的技艺与现代工业企业的标准化进行结合●□，让世界各地的人都能品尝到来自川菜□▲…★●“一菜一格=▼…△☆、百菜百味▷◇…▽•○”的独特风味…=◆★☆-。△◆▲★□▲“我们的豆腐调料及熊猫汤圆等食品•▷◇，在海外颇受欢迎△◇▲◁▷-，目前已经陆续走进了日本=▼•○○、美国★★△■、加拿大□•▷、新西兰等国家○▲★。•◁●▪…■”

　　成为全世界人民的共同味觉记忆…■…▷○◇。2023年9月▷•=■★△，也离不开适应当地市场的创新和对品质的坚守▷△。更需要政府扶一把■=■▽▼▷，提及四川省成都市饮食公司◇☆◇•▷，此时◁☆，2019年☆■，今年公司还准备开拓印度尼西亚■…、文莱市场☆☆。

　　◆□▽▪★▲“比如□◁▽▪，海外一些人不爱吃牛肉◁•▽，我们便推出鸡肉饼△-◆。◇●=”马志军说◁▪▲，为确保品质●△▽○■▼，厨师均从成都过去•★▽◇△▪，在当地进行传帮带-•★。肉则从当地新鲜采购▲▽●▷，确保从屠宰场到餐桌不超过12个小时■==。▷•…▲☆◆“我们希望通过自己的努力◇●，能够让世界各地的人都品尝到正宗四川风味=▽，为川菜的传承…○、推广做出一些贡献★◇•。-○”

　　成都市青羊区青华路☆▽○，陈麻婆豆腐旗舰店-□▽◇○•，每逢饭点时分总是坐满=-“好吃嘴☆△☆=•■”○◇。花椒与辣椒在热油中碰撞出的麻辣气息■★=■=◆，裹挟着豆瓣酱独特的发酵风味▼◇□◆□，弥漫在街巷之中◁▼▷▷，令人口舌生津-●…□-、食欲大开○…■■▼。

　　▽◁◇“现在很多餐饮都选择出海-★-□，以拓展市场▲◆△、增添名气=□。但在经过市场调研后我发现★●▲■，目前围绕▲▲○◇‘•◆▽…★◆’做餐饮的并不多△▪▪☆，这属于一个人少的细分赛道=●=☆□•。■▷☆●” 马志军敏锐嗅到了市场商机▪●◆▼▪◇姐姐重启机能科学方案激活细胞能量PG电子，，迅速将牛肉饼◇★☆○、火锅店带到了海外●■▷，门店一开业便大受欢迎▲■△◇◆-、好评如潮•☆…=☆。

　　成都作为世界美食之都◆•□，美食正成为成都与世界沟通的重要名片之一…☆…•○。○▪●▼◆◆“我们推动非遗出海△□=，不止是为了增加公司收入▽●●◆。更是希望以美食为媒☆☆••，利用好川菜海外推广中心等平台定期开展美食活动◇…□□▽◁，传播川菜文化•▪、讲好川菜故事--，让更多人感受四川美食风味•…、领略成都历史魅力◆=。•△▽●▲◆”罗晏莉说◆▪△•…=。

　　这份独特且浓郁的香气▽□，早已飘出青华路=▪●，飘向了千里之外的日本▽△○◁☆…。在日本东京陈麻婆豆腐分店•◁，食客们慕名而来品尝麻婆豆腐★▲☆•。嫩豆腐与牛肉粒交织▪◇★▷◁◁、▷▪▪▪△“麻辣烫鲜嫩香酥-■”相融…•▽••，咬上一口PG电子麻将胡了2◇•，满满的幸福感在舌尖绽放◇☆•▷■☆，让食客大呼过瘾=◇=○。

　　在成都青羊△▪○□，■★▷△▪•“出海★△■”又☆-▽◆“出圈-★▼-”的非遗美食◆▼□▼，不止陈麻婆豆腐○▪◆-◆★。皮薄馅嫩的钟水饺▷◆▪△☆、金黄酥脆的蕃坊酥小蒙牛肉饼……这些藏在青羊巷弄中的美味=•●◆▼=，不仅是成都人的日常眷恋▲■▪▪，更踏上了征服世界味蕾的奇妙之旅□○★，成为青羊及四川文化出海的独特名片◇•，在世界舞台上绽放出独特光彩▲◁…◆★。

　　在四川省成都市饮食公司副总经理卢有才看来◆-▪，老字号餐饮企业在传承传统饮食文化的同时△▽，也需要不断融入时尚元素和潮流趋势●-=△，以全新姿态赢得消费者青睐☆◆•☆=。•-=★“我们通过升级改造门店★•，将文化创意融入到就餐场景之中◁-●，并在菜品上进行改革◆▽，为消费者提供更符合需求的服务产品•□▼●，努力让他们认识非遗●▪…▪、爱上非遗▪=。▪▪●…◆•”

　　为推动川菜既有■○“巴蜀味◇•……■●”也有◁•▲◁“国际范◁•▷▲○”▲●△，成都近年提出要打造全球川菜中央厨房◆…△，按照原料绿色化=▲▪▲•○、工艺标准化●☆▼◇▽、生产智能化=…▪▲、管理规范化原则◇▪■○片PG电子麻将胡了2成都：非遗美食加，建立健全生产标准及规范◁◇◁◇▪，实现产品口味-◆◁▼=、品相统一可控▼△★。此外=…●□○=，还支持企业对回锅肉☆△、麻婆豆腐=▼☆●△●、宫保鸡丁等经典川菜和创新川菜进行标准化◇○●▼◆△、专业化和方便化生产▲▷=□，开发川菜即食PG电子麻将胡了2△…、定制产品★★◇，建设川菜技艺融合创新创造中心▷○◁…▪▽。

　　这些走出青羊•■▽▪◇▷、走向世界的非遗美食■=▼△，正成为○▽“四川味道▽▲▪◇★□”连接人类情感的共同语言…○▼••。它们用○◁“一菜一格◇★…、百菜百味•▼•▼-•”的独特风味△△▲▲，告诉世界各地的人们•▲◆●◇：天府之国魅力十足●■△●□▷、幸福成都烟火味浓▼▷○▲-、人文青羊雅韵悠长-◆▷▪。

　　事实上▽○■•，马志军接触餐饮行业并不久…▽。2012年○△▪，马志军开始拜师学习▼▲□•，直到2019年才创立▽=△◁“皇城坝的回忆☆▪◇▼△”品牌■▷□○，同年蕃坊酥小蒙开业…◇。为何才开业几年便想着出海☆◆○？这背后-■=，马志军有着自己的深思熟虑○=■。

　　小店二楼★▲△●，天府皇城坝火锅同样生意火爆■■。鲜切牛肉•◁•-▼○、精选火锅底料▪●，麻辣鲜香△==、好吃不贵★□，成为不少食客解馋的◁=◁▼□□“心头好●=…◆◇”■■，排队等号是门店常态★…•★…▪。